Пароконвектомат FAGOR Бойлерний ADVANCE IKORE на 6 рівнів GN1/1 APW-061-E R LW S

Пароконвектомат Fagor

Пароконвектомат Fagor — це високоефективний пристрій, розроблений для професійного використання в гастрономії. Ідеально підходить для ресторанів, кафе, фаст-фудів та харчової промисловості.

Основні характеристики:

• Виробник: Fagor
• Країна виробник: Іспанія
• Вид обладнання: Пароконвектомат
• Сфера використання: HoReCa, фаст-фуд, торгові магазини, харчова промисловість
• Тип пароутворення: Бойлерний
• Тип управління: Сенсорне
• Джерело живлення: Електрика
• Номінальна напруга: 380 В
• Номінальна споживана потужність: 11.1 кВт
• Гарантійний термін: 12 міс

Габарити та вага:

• Габаритні розміри:
  • Довжина: 824 мм
  • Ширина: 898 мм
  • Висота: 846 мм
• Вага: 126 кг

Технічні особливості:

• Кількість рівнів: 6 (GN 1/1)
• Екран: 10,1-дюймовий сенсорний дисплей
• Система очищення: Liquid Smart Wash (рідкий миючий засіб)
• Тиск H2O: 200-400 kPa (2-4 bar)
• Діаметр входу води: 3/4''
• Діаметр зливу: 40 мм

Функціональність:

• Технологія iCooking: Інтуїтивне приготування м'яса, риби, морепродуктів, овочів тощо. Швидко налаштовує параметри приготування.
• Режими приготування:
  • Низькотемпературна пара: +30…98 °С
  • Пара: +99 °С
  • Супер-пара: +100…130 °С
  • Конвекція: +30…300 °С
• Додаткові функції:
  • Регенерація
  • Приготування у вакуумі
  • Нічне приготування
  • Ферментація
  • Пастеризація
  • Копчення
  • Маринування м'яса
  • Дегідрація

Переваги:

1. Універсальність: Ідеальний для різноманітних кулінарних процесів, що дозволяє зекономити час і зусилля.
2. Висока продуктивність: Потужний нагрівальний елемент і швидка циркуляція повітря забезпечують рівномірне приготування страв.
3. Технології контролю: iClima та термощуп дозволяють точно регулювати температуру і вологість, що забезпечує ідеальний результат приготування.
4. Інтуїтивно зрозуміле управління: Сенсорний дисплей та простий інтерфейс роблять управління зручним навіть для новачків.
5. Економія ресурсів: Технологія iCooking автоматично налаштовує параметри приготування, що дозволяє зменшити витрати на енергію і продукти.
6. Легке очищення: Система Liquid Smart Wash спрощує процес очищення, що зменшує час на обслуговування.
7. Мобільний контроль: Можливість дистанційного моніторингу через Wi-Fi з iKonnect, що забезпечує зручність в управлінні.

Контроль та управління:

• iClima: Точне управління вологості (до 1%)
• Термощуп: Контроль внутрішньої температури продукту
• Мобільний контроль: Підключення через Wi-Fi з iKonnect
• Унікальний дизайн: Двонаправлені турбіни для рівномірного розподілу тепла, 6 швидкостей вентилятора

Пароконвектомат Fagor — це потужний і універсальний пристрій, що забезпечить високу якість приготування їжі, комфорт в управлінні та зручність у використанні.