Холодильні шафи
Холодильні шафи — важливе обладнання на професійних кухнях ресторанного, готельного та іншого харчування, яке забезпечує оптимальні умови для зберігання продуктів при необхідній температурі. Вони дозволяють зберігати свіжість харчових продуктів, зменшити ризик їх псування та забезпечити відповідні умови для зберігання швидкопсувних товарів.
Основні типи холодильних шаф:
- Шафи зі стандартною температурою (0°C до +8°C) — для зберігання овочів, фруктів, молочних продуктів і напоїв.
- Шафи для глибокої заморозки (від -18°C до -22°C) — для заморожених продуктів, таких як м'ясо, риба, заморожені овочі.
- Шафи з регульованою температурою — для зберігання різних видів продуктів за необхідності змінювати температурний режим.
- Шафи з автоматичним відтаюванням — для зручності експлуатації та відсутності снігових відкладень.
Переваги холодильних шаф:
- Енергоефективність завдяки сучасним технологіям.
- Гігієнічність: легкі у догляді та забезпечують безпеку продуктів.
- Мобільність: наявність коліс дозволяє легко переміщати шафу.
- Міцність: виготовлені з нержавіючої сталі, що забезпечує довговічність.
При виборі холодильних шаф важливо звертати увагу на обсяг, тип охолодження, матеріал виготовлення та наявність додаткових функцій. Вони допомагають організувати ефективне зберігання продуктів на кухні та підтримувати необхідні умови для збереження їх якості.
